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视频监控保障大学食堂食品安全

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大学食堂餐饮安全备受关注,今日,大学城组建由师生组成的学校食堂食品安全巡查队伍定期巡查。

黄浦区食品药品监督管理局在大学城召开了广州大学城集体食堂食品安全工作会议,包括来自大学城各学校后勤办负责人、集体食堂负责人及食品安全管理员共45人参加会议。

会上,区食品药品监管局的执法人员要求各学校后勤办负责人要认清当前学校食堂食品卫生管理的紧迫形势,要加强内部员工岗位操作培训;要发挥大学城优势,积极探索适合食品安全监管新模式,在大学城试点推行食堂厨房安装视频监控,利用科技手段加强监控。同时,在现有学生监管组织的基础上,组建由学校老师、学生组成的学校食堂食品安全巡查队伍,定期对所有食堂进行巡查,及时发现食品安全隐患。

各高校集体食堂负责人向区食品药品监督管理局递交了《餐饮服务食品安全承诺书》,集体承诺严格保障学校食堂的食品安全,包括不使用劣质食用油等。

视频监控将成为保障大学食堂安全的重要手段。